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Brucke (ブリュッケ)

広島市南区東雲本町2-1-18
PR Point

ケーキとパンのいいとこ取り!

ウィーンで修業した店長・橋本さんが作るケーキと、パン職人である矢野さんが焼き上げた約30種類のパンが楽しめる一軒。レジカウンター横のショーケースに、日本人向けにアレンジしたザッハトルテなどウィーンの伝統菓子が並ぶ。店内右手に用意したクロワッサン、デニッシュは、女性や子どもでも手軽に味わえるよう、あえて小さめのサイズに仕上げてある。また、クリームパンのクリーム、メロンパンのクッキー生地は、パティシエである橋本さんが担当。両者の力を合わせた渾身のひと品に要注目だ。(2015年12月号ウインク広島版取材情報より)

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基本情報

パン
Brucke (ブリュッケ)
住所
広島市南区東雲本町2-1-18
TEL
082-236-3367
営業時間
9:00~19:00
定休日
水曜日
駐車場
1台
目を惹く白い外観が目印。
生クリーム入りの絹生食パン250円や、北海道産の小麦粉と和三盆で作ったパンカレ300円などは、5枚切りなどにスライスしてもらえる。
人気のクリームパン120円には、カスタードクリームがたっぷり。
生地を軽い食感に仕上げたザッハトルテ250円など、ケーキも小さいサイズに。
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